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凍干機(jī)：果蔬行業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用發(fā)布時(shí)間：2025-12-17

在果蔬行業(yè)中，凍干機(jī)的應(yīng)用正逐漸展現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力與價(jià)值。凍干機(jī)的工作原理基于冷凍干燥技術(shù)，先將果蔬中的水分迅速凍結(jié)成冰晶，然后在真空環(huán)境下使冰晶直接升華變?yōu)樗魵馀懦?，從而?shí)現(xiàn)果蔬的脫水干燥。這一過程限度地保留了果蔬的營養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味以及形狀和結(jié)構(gòu)。對于果蔬行業(yè)而言，凍干機(jī)...

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2021
12-10

食品凍干機(jī)設(shè)備在保健食品的應(yīng)用
隨著保健食療的不斷發(fā)展，促進(jìn)了食品冷凍干燥機(jī)在保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用，例如常見的凍干保健紅色蘋果含片，紅色蘋果含片包含的材料組分比為：蘋果100份，山楂粉20份，葡萄汁粉10份，丹參2~6份，金銀花2~6份，青梅4~8份，魚骨粉4~8份，桑奇生...
2021
12-9

真空凍干松茸和熱風(fēng)干燥區(qū)別
真空冷凍干燥松茸區(qū)別于一般AD熱風(fēng)烘干的松茸，主要優(yōu)勢在于：1：真空冷凍干燥松茸的形狀很好的還原為原材料的形狀，形態(tài)不發(fā)生改變，細(xì)胞組織沒有受到損害。AD熱風(fēng)烘干的形狀已經(jīng)變形，褶皺，細(xì)胞組織已經(jīng)受損。2：真空冷凍干燥松茸很好的保存了新鮮野...
2021
12-9

哪些食品可以用冷凍干燥機(jī)凍干
凍干機(jī)凍干的食品，因?yàn)楸ｕr好，營養(yǎng)好，易攜帶，易貯存，漸漸走入了我們的日常生活。那么，哪些食品可以進(jìn)行凍干加工呢？幾乎所有含水的食品都可以進(jìn)行凍干，但對某些糖分含量或膠質(zhì)含量過高的食品以及共晶點(diǎn)溫度過低的食品，凍干都相對困難?？蓛龈傻母黝愂?..
2021
12-8

工業(yè)螺桿式冷水機(jī)使用時(shí)要注意的事項(xiàng)有哪些？
工業(yè)螺桿式冷水機(jī)運(yùn)行中應(yīng)注意觀察吸排氣壓力、吸排氣溫度、油溫和油壓，并定時(shí)記錄。要求儀表是的。運(yùn)轉(zhuǎn)過程中由于某項(xiàng)保護(hù)動作自動停車，要查明故障原因方可開機(jī)。允許通過改變它們的設(shè)定值或屏蔽故障的方法再次開機(jī)。工業(yè)螺桿式冷水機(jī)突然停電造成主機(jī)停機(jī)...
2021
12-8

食品凍干機(jī)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)干燥方式
為滿足多變的市場和消費(fèi)者不斷提升的需求，許多企業(yè)開始進(jìn)軍凍干零食領(lǐng)域，這類零食使用食品凍干機(jī)真空冷凍干燥制備而成，其附加在產(chǎn)品原有價(jià)值基礎(chǔ)上的健康、原味等新的價(jià)值逐漸受到消費(fèi)者認(rèn)同。傳統(tǒng)的曬干、油炸、烘干、風(fēng)干產(chǎn)品加工方式可能面臨挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)...
2021
12-7

芒果脆片凍干工藝流程
通過果蔬凍干機(jī)制備的芒果凍干片，也叫芒果脆片，是新興休閑零食，利用凍干技術(shù)制作而成，有形狀、營養(yǎng)、色澤三大不變特性。與傳統(tǒng)芒果干不一樣，傳統(tǒng)芒果干添加了多種食品添加劑，比如檸檬酸，焦亞硫酸鈉等。芒果脆片的特點(diǎn)就是利用了其原始材質(zhì)，水分升華，...

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